Sofranem Sumak
Gaziantep ve Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmez baharatlarından biri olan Sofranem Sumak, özenle seçilen sumak meyvelerinin kurutulup öğütülmesiyle hazırlanır. Kendine özgü ekşimsi aroması, canlı rengi ve ferah lezzeti sayesinde yemeklere doğal bir ekşilik ve belirgin bir tat kazandırır.
Sumak; özellikle salatalar, soğan piyazı, kebap, lahmacun, dürüm, dolma, köfte, et yemekleri, mezeler ve yoğurtlu tariflerde sıklıkla tercih edilmektedir. Limon yerine veya limonla birlikte kullanılabilir. Yoğun aroması sayesinde az miktarda kullanıldığında bile yemeğin lezzetini belirgin şekilde artırır.
Ürün Bilgileri
• Özenle seçilen sumak meyvelerinden hazırlanmıştır
• Kurutulup uygun şekilde öğütülmüştür
• Kendine özgü ekşimsi ve ferah bir aromaya sahiptir
• Salata, soğan piyazı ve mezelerde kullanıma uygundur
• Kebap, lahmacun, dürüm ve et yemeklerinde tercih edilebilir
• Dolma, köfte ve yoğurtlu tariflerde kullanılabilir
• Özenle hazırlanıp hijyenik şekilde paketlenmektedir
Önemli Bilgilendirme
Doğal sumak meyvelerinden hazırlandığı için ürünün renk tonunda, tane yapısında, aroma yoğunluğunda ve ekşilik seviyesinde dönemsel olarak küçük farklılıklar görülebilir. Bu farklılıklar kullanılan sumağın yetişme koşullarına, hasat dönemine ve doğal yapısına bağlı olarak oluşabilir.
Sumak doğal yapısı gereği hafif nemli bir dokuya sahip olabilir ve paket içerisinde zamanla küçük topaklanmalar oluşabilir. Bu durum ürünün bozulduğu anlamına gelmez. Tüketmeden önce paketi hafifçe çalkalayabilir veya temiz ve kuru bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.
Ekşilik seviyesi damak zevkine göre farklı algılanabileceği için ilk kullanımda az miktarda eklenmesi tavsiye edilir.
Tüketim Önerisi
Sofranem Sumağı salata, soğan piyazı, çoban salata ve mezelere doğrudan ekleyebilirsiniz. Kebap, lahmacun, dürüm, köfte ve ızgara etlerin üzerine servis sırasında serpebilirsiniz.
Dolma harçlarında, yoğurtlu mezelerde, bakliyat salatalarında ve çeşitli soslarda kullanabilirsiniz. Zeytinyağıyla karıştırarak salata sosu hazırlayabilir veya limonun bulunmadığı tariflerde doğal ekşilik vermek amacıyla tercih edebilirsiniz.
Daha belirgin bir aroma elde etmek için sumağı sıcak yemeklere pişirme işleminin sonunda veya servis sırasında eklemeniz tavsiye edilir.
Saklama Koşulları
Ürününüzü serin, kuru, rutubetsiz ve doğrudan güneş ışığından uzak bir ortamda muhafaza ediniz. Paketin ağzını her kullanımdan sonra sıkıca kapatınız.
Ürünün aromasını ve tazeliğini koruyabilmesi için ıslak veya nemli kaşık kullanmayınız. Keskin kokulu ürünlerin yanında saklamamanız ve uzun süre sıcak ortamda bırakmamanız tavsiye edilir.
